دقلة نور من أجود وأفضل التمور في العالم

صنّف موقع "Taste Atlas" العالمي المختص في فنون الطبخ، دقلة نور الجزائرية كأجود وأفضل أنواع التمور في العالم.

وتشتهر "دقلة نور" بكونها "ملكة التمور"، وتتميز بلونها الذهبي الكهرماني، قوامها الشفاف، ومذاقها الفريد الذي يجمع بين طعم الكراميل والجوز، حيث تصدرت القائمة متفوقة على عدة أنواع من التمور العربية والعالمية.

وحسب آخر تصنيف ل tasteatlas حصدت دقلة نور الجزائرية المرتبة رقم واحد بسكور 4.2 من بين تصنيق 41 نوع من التمور.

وفي وصفه للتمور الجزائرية، قال الموقع ان التمر يُعدّ أول لقمة أساسية لافطار الصائمين، فهو يمنح الجسم دفعة سريعة من السكر الطبيعي والبوتاسيوم، الضروريين لتثبيت مستوى السكر في الدم بعد 15 ساعة من الصيام، وتهيئته لتناول وجبات أثقل.

وأضاف "تعتمد جودة دقلة نور على ملمس قشرتها ورطوبتها. وهي أفضل أنواع التمر لتميزها بالقشرة الرقيقة والسليمة واللب الطري. وتعدّ الأكثر شيوعًا لحجمها ونكهتها الكراميلية، بينما يُعتبر تمر العجوة من الأصناف الداكنة الفاخرة ذات المذاق الغني الذي يُشبه العنب.

وحسب الموقع، يُحدد مستوى حلاوة التمر طريقة تناوله. فالأنواع القوية، مثل تمر السكري، تُقدّم عادةً مع القهوة المُرّة، بينما تُفضّل الأنواع الأقل حلاوة، مثل تمر دقلة نور، لمذاقها الخفيف الذي يُشبه العسل.

واحتل نوع آخر من التمور الجزائرية المرتبة الاولى كذلك في صنف آخر، وه تمر ثوري ويُدعى أيضا (تمر الخبز) لإمكانية استهلاكه لتعويض الخبز في فطور الصباح.

ووصف الموقع الشهير، هذا النوع بأنه يتميز بالصلابة وقوامه جاف ما يجعله خيارا مثاليا للتخزين، وعن ذوقه فيجمع بين النكهة الجوزية والحلاوة المعتدلة، كما يتمتع بقيمة غذائية عالية لكونه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والمعادن.