التسممات الغذائية..وزارة الصحة تحذر

أكدت وزارة الصحة على أهمية الالتزام الصارم بالإجراءات الوقائية والنظافة في كل مراحل التعامل مع الأغذية، بدءا من شرائها إلى غاية استهلاكها وذلك للوقاية من التسممات الغذائية.

وأوضحت الوزارة في بيان لها، اليوم الثلاثاء، أن “كل تهاون في هذا المجال قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة، سواء على المستوى الفردي أو الجماعي”.

وأشار المصدر ذاته إلى أن “من بين الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى هذه التسممات هو عدم احترام قواعد النظافة العامة وسوء التعامل مع المواد الغذائية على مستوى الإنتاج، التخزين، التحضير أو الاستهلاك، حيث تشكّل التجمعات الكبيرة خلال موسم الصيف، لاسيما في مراكز العطل الصيفية، المخيمات والمطاعم المؤقتة، قاعات الحفلات، بيئة لإنتقال الأمراض إذا لم تُراعَ شروط ومعايير السلامة الغذائية”.

ودعت وزارة الصحة إلى اتخاذ جملة من التدابير الاحترازية للوقاية من هذه المخاطر، منها: فيما يخص المشتريات، يجب تجنب اقتناء المنتجات المعروضة في الهواء الطلق وتحت أشعة الشمس المباشرة، خاصة المواد الحساسة مثل الخبز، المياه المعدنية، البيض، المشروبات الغازية، ومنتجات الألبان، والتحقق بدقة من تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات، خصوصا مشتقات الحليب،والمعلبات، بالإضافة إلى الامتناع عن شراء العلب المنتفخة أو المشوهة، لأنها قد تكون مؤشرًا على تدهور محتواها.