كشفت دراسة حديثة عن إمكانية خفض مستويات السكر في الدم بوساطة مركب طبيعي موجود في بعض الخضروات، مما قد يوفر حلاً بسيطًا وغير مكلف للوقاية من تطور مرض السكري من النوع الثاني.
وأجريت الدراسة من قِبل باحثين في جامعة غوتنبرج السويدية، حيث سلطت الضوء على مركب “السلفورافان”، المتوفر في الخضروات الصليبية مثل البروكلي، والقرنبيط، والكرنب، وبراعم البروكسل.
وشارك في الدراسة 74 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 35 و75 عامًا، جميعهم كانوا يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم وصُنِّفوا ضمن فئة مرضى ما قبل السكري، إضافة إلى معاناتهم من زيادة الوزن أو السمنة. وبعد تناولهم مركب السلفورافان، أظهرت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في مستويات السكر لديهم، مما يشير إلى إمكانية استخدام هذا المركب كعلاج طبيعي مستقبلي، سواء من خلال تناوله كمستخلص أو عبر استهلاك الأطعمة الغنية به.
وأكد الباحثون أهمية تناول الخضروات، لما توفره من فوائد صحية عديدة، حيث تساعد في تعزيز جهاز المناعة، ودعم صحة العظام والعضلات، فضلًا عن كونها غنية بالألياف، والمعادن، والفيتامينات الأساسية.
يُذكر أن دراسات سابقة توقعت ارتفاع عدد المصابين بمرض السكري عالميًا ليصل إلى 1.3 مليار شخص بحلول عام 2050، ما يعزز الحاجة إلى استراتيجيات وقائية مثل اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات.
