يؤكد الكثير من العلماء أن الثوم يعد واحدا من أهم المواد الغذائية التي تساعد على الوقاية من نزلات البرد وتعزز جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على مركبات الكبريت sulfur compounds، بالإضافة إلى المنغنيز وفيتامين “ب 6” وفيتامين “ج”، لكن علماء من جامعة إيموري الأمريكية أكدوا أن للثوم فوائده الأخرى لصحة القلب.
وعن تلك الفوائد قال العلماء: “تتعرض أنسجة القلب للتلف المستمر، الأمر الذي يهدد هذه العضلة المهمة بالتوقف، وبالتالي موت الإنسان، خلال تجاربنا الأخيرة على أنسجة القلب وجدنا أن هناك عددا من المواد التي تساعد على ترميمها، ومنها مادة ثاني كبريتيد ثنائي الآليل الموجودة في الثوم، لقد تبين أن تلك المادة تقلل من تلف أنسجة القلب بمعدل 63% تقريبا”. ويذكر أن العديد من الدراسات كانت قد أكدت أن للثوم فوائده في خفض معدلات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يخفف من أخطار أمراض القلب.
